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本文目录
鸭腿做法
做法如下：
1 、大全鸭腿洗净 。常做常窍
2 、鸭腿鸭腿锅里放水，家常家常先氽鸭腿 。做法做法
3 、大全水开捞出鸭腿 。常做常窍
4 、洗去浮末 。
5 、锅里放油，油热加入鸭腿 ，鸭腿煎变色，加入八角 ，1小勺糖炒，2小勺酱油.
6 、上色后加入1大碗水 ，加入葱姜蒜辣椒 ，锅开小火炖20分钟
7 、加入1小勺盐大火炖10分钟 ，汁快收没加入味精
特色鸭腿简单做法
鸭腿肉这样做 ，鲜嫩香浓 ，吃完让人唇齿留香 ，不腥不老 ，超级好吃
准备食材 ：鸭腿，植物油2勺 ，料酒1勺，生抽1勺，老抽2勺 ，冰糖几块 ，葱姜蒜少许，八角1个，桂皮香叶少许 ，花椒粉少许 ，盐少许 。
做法步骤 ：
步骤一：先将鸭腿洗净 ，放入加了姜片和料酒的冷水中 ，加热焯去血水。
步骤二 ：然后将鸭腿焯水后用温水冲净浮沫 ，备好其他材料 。热锅热油 ，爆香蒜片 、八角和桂皮 。
步骤三 ：锅中继续加冷水 ，料酒，老抽 ，生抽，冰糖 ，葱 ，姜，香叶 ，花椒粉，加热至沸腾后加入鸭腿 ，中火焖炖 。
步骤四：将其焖至汤汁黏稠，中间需翻动几次。大火收汁时加少许盐 ，留少许汤汁 ，盛出后用斩骨刀切块，浇汁即可。
这样制作出来的鸭腿肉 ，亮油油的看就非常好吃的样子，经过焖制后的鸭腿肉 ，非常的嫩滑 ，将其切成小块 。可以带着当作便当吃了 ，香味浓郁 ，鲜香可口 ，味道非常的好 。营养又美味 ，喜欢的朋友赶紧试试吧
整只鸭腿做法
鸭腿的做法有很多种 ，以红烧鸭腿为例，做法步骤为：
用料 ：鸭腿两只 、土豆一个 、老抽2勺 、料酒1勺、盐适量、糖半勺 、姜片5片左右 、葱少许 、八角3个 、干辣椒1个、水或者啤酒适量
1.鸭腿剁成块，土豆切成块
2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽 ，料酒 ，盐 ，糖 ，姜片 ，葱 ，八角 ，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂 ，加入土豆块继续炖土豆块熟 ，大火收汁装盘即可 。
OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
